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日式炭火燒鳥課程正式上線
2022-04-03 20:47
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瀨戶燒鳥課程上線
這幾年日料市場越來越細化，日料行業(yè)也一直在更新迭代，我們見證了這個行業(yè)的一路發(fā)展，越來越多的細分品類門店嶄露頭角，并被市場認可。
這幾年日料市場越來越細化，日料行業(yè)也一直在更新迭代，我們見證了這個行業(yè)的一路發(fā)展，越來越多的細分品類門店嶄露頭角，并被市場認可。
國人也對日料的認知越來越豐富，了解日料并不只是單一的餐飲，而是像中餐一樣，品類豐富，并有著各地的特色。比如被眾所周知的北海道札幌拉面、京都的抹茶甜品、大阪的大阪燒和章魚小丸子、兵庫縣的神戶牛肉、名古屋的鰻魚料理等等。就像中國的8大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，而不同的菜系把炒、爆、熘、炸、烹、煮、燉表現(xiàn)的出神入化。
日餐和中餐有非常多的相同相似之處，又有所不同之處。
日本料理：追求“原汁原味”，少放“調(diào)味料”，口味偏淡，少油少鹽。
中國菜：使用的“調(diào)味料”相對多些，因而，味道上也就更復(fù)雜多變。
自人類發(fā)現(xiàn)了火，烤就成了人類的第一種熟食料理烹飪方法，而在世界各地烤的方法大同小異，不同的國家把烤，也表現(xiàn)的出神入化，比如被眾所周知的有：巴西的烤肉、日本的燒鳥、中國的羊肉串等等。
而燒鳥店因輕資產(chǎn)，高利潤，口味被大眾認可。隨著消費升級，街邊裝修破爛，調(diào)料味偏重口的燒烤店，已無法滿足一部分人群。加上燒鳥店本身帶有很強的社交屬性，工作下班約上三兩朋友去燒鳥屋，喝喝啤酒，擼擼串，也成了流行趨勢。
這幾年我們也接到越來越多的學(xué)員來咨詢燒鳥課程的學(xué)習(xí)，從2020年開始我們把居酒屋里面的烤物進行不斷細化，今天我們單獨拿出來開設(shè)一門燒鳥課程，來滿足想專門學(xué)燒鳥的學(xué)員。
我們將從整雞分解到醬料調(diào)制與烤制，進行詳細講解。
以下為燒鳥課程學(xué)習(xí)菜單（價格僅供參考）
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